La recette à Mathieu – Papillote de halloumi et tomates cerises compotées au BBQ

Cette semaine, Mathieu nous partage sa recette de Papillote de halloumi et tomates cerises compotées au BBQ

Ingrédients :
• 1 paquet de tomates cerises

• 5 à 10 échalotes françaises, selon votre goût

• 4 à 8 gousses d’ail, selon la grosseur et votre goût

• 1 fromage halloumi

• Huile d’olive

• Sel

• Beaucoup de poivre

• Plusieurs branches d’origan frais

Préparation :
1.Couper le fromage halloumi en tranches et les déposer au fond d’une papillote.

2.Ajouter les tomates cerises, les échalotes françaises coupées en deux, les gousses d’ail entières et les branches d’origan complètes par-dessus.

3.Arroser généreusement d’huile d’olive.

4.Saler et poivrer abondamment.

5.Refermer la papillote.

6.Cuire sur le BBQ à feu indirect, jusqu’à ce que les tomates soient bien compotées.

7.Retirer les branches d’origan et servir au centre de la table.

Petit truc de Mathieu : Cuire à feu indirect pour éviter que le fromage halloumi brûle.

Service

Servir chaud avec une baguette de pain fraîche.

Et voilà - Mathieu !